1，锅加热，倒入菜籽油和猪油，油炼好， 然后火先关最小， 主要怕把豆瓣炒坏 ，放入几勺子郫县豆瓣，炒出香味。
再加生姜、花椒、海椒（不吃辣不放辣椒🌶️），大葱，炒香后 ，再加水 里面加冰糖，然后加成品火锅底料进去，就可以。
炒火锅底料
1，锅加热，倒入菜籽油和猪油，油炼好， 然后火先关最小， 主要怕把豆瓣炒坏 ，放入几勺子郫县豆瓣，炒出香味。
再加生姜、花椒、海椒（不吃辣不放辣椒🌶️），大葱，炒香后 ，再加水 里面加冰糖，然后加成品火锅底料进去，就可以。